BOLO ESPECIAL
INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
400 gr de manteiga
200 ml de leite de côco
3 xícaras de açucar
1 colher cheia (das de chá) de fermento em pó
80gr (1 tablete) de chocolate AMMA 75% derretido
MODO DE PREPARO
Misture os ovos com o açúcar e a manteiga, batendo bem até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o leite de côco e, por último, o fermento.
Separe essa massa em duas porções. Numa das metades, misture o chocolate derretido. Coloque em uma untada, (redonda - daquelas com furo no meio) a massa branca primeiro. Em seguida, despeje sobre ela, a massa com o chocolate.
Asse em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Dica: Ainda com o bolo no forno, quando estiver quase pronto, espete um palito na massa e retire. Se o palito sair "limpo", o bolo está pronto. Se o palito sair com massa grudada, ainda precisa assar mais um pouco.
Receita cedida por Ruth, cozinheira bahiana.
